코하쿠토 젤리는 보석처럼 투명하고 겉은 바싹하고 속은 부드러운 보석과자입니다.만드는 과정은 쉬우나 건조 과정이 너무 어렵고 힘들어 다들 만들기를 꺼려하지요.최소 10일은 청정한 공간에서 자연건조 시켜야 제대로된 코하쿠토가 완성 됩니다.